Risoto de Frango Sadia
Arroz arbóreo cremoso com frango dourado, ervilhas e parmesão.
- Tempo estimado: 45 min
- Rendimento: 4
Ingredientes
- 400 g de peito de frango Sadia em cubos pequenos
- 15 ml de azeite
- 100 g de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de arroz arbóreo
- 1,2 litro de caldo de legumes quente
- 100 g de ervilhas cozidas
- 25 g de manteiga
- 50 g de parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o caldo em uma panela e mantenha-o quente em fogo baixo. Tempere levemente o frango.
- Em outra panela, aqueça o azeite e doure o frango por 6–8 minutos, mexendo, até atingir pelo menos 74 °C no centro. Reserve em um prato limpo.
- Na mesma panela, refogue a cebola por 3 minutos e o alho por 30 segundos. Acrescente o arroz e mexa por 1–2 minutos, sem lavar os grãos.
- Junte uma concha de caldo e mexa. Continue acrescentando caldo aos poucos, sempre que o anterior quase secar, por cerca de 18–22 minutos. O arroz deve ficar macio por fora, com leve resistência no centro.
- Nos últimos 3 minutos, acrescente o frango e as ervilhas. Ajuste o caldo para que o risoto fique cremoso, não seco.
- Desligue o fogo e incorpore a manteiga e o parmesão. Ajuste o sal e a pimenta, descanse 2 minutos e sirva imediatamente.
Alergênicos
Leite. O caldo industrializado pode conter aipo, soja ou outros alergênicos.
Confira sempre os rótulos dos produtos e as possíveis contaminações cruzadas.
Adaptações culinárias inspiradas em produtos Sadia, não receitas oficiais da marca. Os tempos são estimados.
