Risotto de pollo Sadia
Arroz arborio cremoso con pollo dorado, guisantes y parmesano.
- Tiempo estimado: 45 min
- Raciones: 4
Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo Sadia en dados pequeños
- 15 ml de aceite de oliva
- 100 g de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 300 g de arroz arborio
- 1,2 litros de caldo de verduras caliente
- 100 g de guisantes cocidos
- 25 g de mantequilla
- 50 g de parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Calienta el caldo en una olla y mantenlo caliente a fuego bajo. Sazona ligeramente el pollo.
- En otra olla, calienta el aceite y dora el pollo durante 6–8 minutos, removiendo, hasta que el centro alcance al menos 74 °C. Pásalo a un plato limpio.
- En la misma olla, sofríe la cebolla durante 3 minutos y el ajo durante 30 segundos. Añade el arroz sin lavar y remueve 1–2 minutos.
- Añade un cucharón de caldo y remueve. Sigue añadiendo caldo poco a poco, cuando el anterior casi se haya absorbido, durante unos 18–22 minutos. El arroz debe quedar tierno con una ligera resistencia en el centro.
- En los últimos 3 minutos, añade el pollo y los guisantes. Ajusta el caldo para que el risotto quede cremoso, no seco.
- Apaga el fuego e incorpora la mantequilla y el parmesano. Ajusta la sal y la pimienta, deja reposar 2 minutos y sirve enseguida.
Alérgenos
Leche. El caldo envasado puede contener apio, soja u otros alérgenos.
Revisa siempre las etiquetas y la posible contaminación cruzada con alérgenos.
Adaptaciones culinarias inspiradas en productos Sadia, no recetas oficiales de la marca. Los tiempos son estimados.
