Caldinho de Feijão Preto com Linguiça, Bacon e Cachaça
Caldinho cremoso de feijão preto já cozido, com bacon e calabresa; a cachaça é opcional.
- Tempo estimado: 30 min
- Rendimento: 6
Ingredientes
- 100 g de bacon Sadia em cubos
- 150 g de calabresa Sadia já cozida ou pronta para consumo, em cubos
- 100 g de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de feijão preto já cozido
- 600 ml de água ou caldo de legumes
- 30 ml de cachaça, opcional, ou a mesma quantidade de água
- 10 g de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe o bacon em fogo médio por 5–7 minutos, até ficar bem cozido e começar a dourar. Junte a calabresa e doure por mais 2 minutos.
- Adicione a cebola e refogue por 3 minutos. Acrescente o alho e mexa por 30 segundos.
- Desligue o fogo antes de acrescentar a cachaça ou a água de substituição. Volte ao fogo baixo e cozinhe por 2 minutos, sem flambar.
- Bata o feijão já cozido com os 600 ml de água ou caldo. Para evitar acidentes, bata os ingredientes frios ou mornos, nunca líquido fervente em liquidificador fechado.
- Despeje o creme na panela e ferva suavemente por 8–10 minutos, mexendo. Ajuste a consistência com um pouco de água se necessário e prove antes de salgar.
- Finalize com pimenta e cebolinha. Sirva em 6 pequenas tigelas de aperitivo.
Alergênicos
Confira os rótulos dos embutidos e do caldo para soja, leite, trigo, aipo e outros alergênicos.
Confira sempre os rótulos dos produtos e as possíveis contaminações cruzadas.
Adaptações culinárias inspiradas em produtos Sadia, não receitas oficiais da marca. Os tempos são estimados.
